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Carne
Capacidades
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Seguridad: Huesos y metal
En el procesamiento de carne, las principales preocupaciones de seguridad son los huesos residuales y los fragmentos metálicos. El corte mecánico puede dejar pequeños fragmentos de hueso, especialmente en aves, cerdo y res, mientras que las agujas de inyección o cuchillas de corte rotas son fuentes comunes de contaminación metálica. Además, el desgaste del equipo o errores humanos pueden introducir virutas de metal, fragmentos de herramientas o partículas de plástico en el producto.
Los sistemas de rayos X con IA UHD y de doble energía detectan y eliminan con precisión estos contaminantes, incluyendo diminutos fragmentos de hueso y metal, garantizando así la seguridad y la calidad del producto. Al reducir la inspección manual y mejorar la eficiencia de la producción, estos sistemas protegen los equipos posteriores, reducen los costos operativos, previenen quejas de los consumidores y ayudan a los fabricantes a cumplir con las estrictas normas regulatorias, a la vez que protegen la reputación de la marca.
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Mejora de la calidad
Las variaciones en las materias primas y los errores operativos pueden provocar problemas de calidad del producto, como decoloración, deformación en productos cárnicos procesados, defectos en el sellado del envase y llenado excesivo o insuficiente en latas de carne.
Al integrar las tecnologías de inspección por rayos X con IA y clasificación óptica con IA, estos problemas se pueden resolver eficazmente. La inspección por rayos X con IA garantiza un sellado correcto y un llenado preciso, mientras que la clasificación óptica con IA detecta y elimina continuamente los productos con defectos de color o forma. En conjunto, mejoran la consistencia y la calidad del producto, optimizan la eficiencia de la producción, reducen los costos de inspección manual y fortalecen la imagen de marca. -
Análisis del contenido de grasa
En la industria cárnica, la tecnología de análisis de grasa por rayos X mide con precisión la proporción de grasa para garantizar que cada lote cumpla con los estándares de calidad y maximice el valor de la carne molida y los cortes. También facilita la clasificación de la carne, lo que permite a los productores clasificar los productos por contenido de grasa, determinar la calidad y el valor de mercado, y satisfacer las diversas demandas de los clientes.
La inspección por rayos X ofrece una medición rápida, precisa y no destructiva de la grasa, a la vez que detecta fragmentos óseos. Esta solución integral mejora la eficiencia de la producción, reduce los costos y el desperdicio de carne magra, optimiza las formulaciones de los productos, garantiza el cumplimiento normativo y fortalece la competitividad en el mercado.
Vea la inspección de carne en acción.
RaymanTech ofrece soluciones de inspección basadas en inteligencia artificial para productos cárnicos crudos y procesados, ya sean frescos o congelados, a granel o envasados.
Nuestras tecnologías ayudan a los procesadores a detectar restos de huesos y contaminantes extraños, analizar el contenido de grasa y verificar la calidad del envasado a lo largo de toda la línea de producción.
Esta aplicación para pechugas de pollo demuestra la detección de restos óseos, un ejemplo de cómo RaymanTech ayuda a los procesadores de carne a mejorar la seguridad alimentaria, mantener una calidad constante, reducir la inspección manual y proteger sus marcas.
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solución de cadena completa
Industria de la carne
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Báscula de control de alta velocidad
Velocidades de la cinta transportadora de hasta 120 m/min, según la aplicación.
Tres configuraciones de pesaje con una precisión especificada de 3σ.
Aprendizaje automático para ajustar los parámetros de pesaje.
Pantalla táctil de 10 pulgadas y hasta 999 recetas de productos.
Protección con contraseña para la configuración del producto
Estadísticas de peso, generación de informes y exportación de datos.
Cintas transportadoras aptas para uso alimentario; configuraciones IP54 o IP65.
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Báscula de control estándar
Pesaje dinámico con seguimiento automático del cero
Aprendizaje automático para ajustar los parámetros de pesaje.
Pantalla táctil de 10 pulgadas y hasta 999 recetas de productos.
Protección con contraseña para la configuración del producto
Estadísticas de producción, generación de informes y exportación de datos.
Múltiples configuraciones de rechazo
Cintas transportadoras de acero inoxidable 304 y aptas para uso alimentario.
IP54 estándar; IP65 opcional
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Sistema de pesaje y etiquetado
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Un sistema integrado de pesaje y etiquetado con opciones configurables de manipulación e impresión de productos.
- El peso varía de 10-2.000 g a 20-6.000 g, según el modelo.
- Impresora Domino con impresión por transferencia térmica o impresión térmica directa,
- Etiquetado superior o lateral con aplicación por contacto o sin contacto,
- Aplicación de etiquetas a productos móviles o estacionarios,
- Pantalla táctil de 10 pulgadas y hasta 999 recetas de productos,
- Sincronización, almacenamiento e integración de datos en tiempo real,
- Fabricación en acero inoxidable 304; opciones IP54 o IP65.
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